dal 13 al 15 aprile a Cerea (Verona)
(vinoclick) Quindici anni per ViniVeri 2018-Vini secondo Natura, la prima storica manifestazione italiana di vini e prodotti alimentari ottenuti da processi naturali che, organizzata dal Consorzio Viniveri, si svolgerà da venerdì 13 a domenica 15 aprile all’Areaexp “La Fabbrica”, nel cuore della cittadina di Cerea, a pochi chilometri da Verona.
L’amore per la natura e suoi cicli sarà il tema conduttore della 15esima edizione di ViniVeri 2018. Amore come arte del saper attendere, nel rispetto dei ritmi e delle risorse naturali. Amore, in un’epoca di standardizzazione e omologazione, per i frutti di un’agricoltura sostenibile che preserva e esalta la ricchezza dei territori e della loro biodiversità.
Amore, passione, ambiente, natura, rispetto, sostenibilità, identità: valori condivisi dal gruppo di vignaioli-artigiani, che aggregandosi per la prima volta ad inizio anni 2000 e proponendo in viticoltura una via di artigianalità, naturalità, sostenibilità tanto in vigna quanto in cantina, ha scardinato convinzioni e convenzioni radicate. Quindici anni che hanno segnato e cambiato il mondo del vino. Con una filosofia pratica che è stile di vita. Una via che il Consorzio ViniVeri continua con convinzione a perseguire al dì là di mode e tendenze contingenti. Mettendo al centro vigna, cantina, rispetto dei cicli naturali, tutela dell’ambiente, identità del territorio, produzione eco-sostenibile e coniugandoli in piacevolezza e qualità dei propri vini.
E ViniVeri2018 è l’occasione annuale – aperta alla stampa, agli operatori e a tutti gli appassionati del vino – per incontrare, conoscere e confrontarsi direttamente con i produttori-artigiani su questa filosofia di vita che si esprime appunto in una produzione che ricerca il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura.
Presenti nei tre giorni di ViniVeri 2018, dalle 10 alle 18, insieme ai produttori del Consorzio Viniveri (Cappellano, Giuseppe Rinaldi, Ezio Cerruti, Ezio Giacomo Trinchero, Serafino Rivella, Eugenio Rosi, Casa Coste Piane, Castello di Lispida, La Castellada, Dario Princic, Zidarich, Vodopivec, Ronco Severo, Mlečnik, Slavček, Massa Vecchia, Podere Luisa, Carla Simonetti, Walter Mattoni, Oasi degli Angeli, Paolo Bea, Praesidium, PaneVino, Salvatore Ferrandes) un centinaio di “artigiani del vino generato senza aggiunta di sostanze ammesse per uso enologico” ad eccezione di modeste dosi di solfiti, italiani ed esteri, provenienti da Francia, Spagna, Austria, Slovacchia, Slovenia, Portogallo e Grecia che faranno conoscere territori, approcci produttivi e i loro vini.
A unirli la passione e la condivisione di una filosofia produttiva che va oltre la certificazione biologica europea: quella di generare vino senza pesticidi, l’uso della chimica di sintesi in vigna e senza l’uso di addizioni e stabilizzazioni forzate in cantina. Vini che non contengono addizioni di sostanze estranee alla frutta d’origine ed al terroir che le ha generate, né fatti attraverso processi dominanti.
Le aziende vitivinicole presenti a ViniVeri 2018, hanno infatti tutte autocertificato sotto la propria responsabilità, di seguire i dettami della “Regola” (http://www.viniveri.net/il-consorzio/la-regola/) del Consorzio Viniveri: rispettosa dell’ambiente e della biodiversità, naturale, sostenibile e i loro vini sono stati sottoposti ad un panel di degustazione prima di essere scelti.
Oltre ai vini ci sarà spazio anche per produzioni agroalimentari artigianali.
Una quindicesima edizione che sarà impreziosita da tante iniziative con degustazioni guidate, cene con chef di fama ed interventi sui temi della salute, dell’identità e della riconoscibilità dell’autenticità del vino, fino ad uno dei cavalli di battaglia del Consorzio Viniveri, quella dell’etichetta trasparente del vino.
Venerdì 13 alle ore 18 si svolgerà presso la sala convegni dell’Areaexp “La Fabbrica” il convegno-dibattito per un confronto e un bilancio di questi primi 15 anni di vini prodotti secondo natura. Insieme ad associazioni e aggregazioni di produttori di vino naturale italiane ed europee si farà il punto dell’attuale situazione del mondo “naturale”, dove si è passati dall’iniziale fase pioneristica all’attuale tumultuoso ingorgo di proposte, a volte improvvisate e strumentali, sull’onda di una maggiore consapevolezza “critica” dei consumatori.
Due gli appuntamenti gastronomici nello spazio ristorante dell’Areaexp “La Fabbrica”: si inizia venerdì 13 con la cena che vedrà protagonista Ivan Milani il nuovo talentuoso chef de “Al Pont De Ferr” di Maida Mercuri a Milano.
Per la cena di sabato 14 la creatività e tipicità friulana con lo chef Ilija Pejic, croato di nascita, cresciuto in Slovenia e italiano di adozione, del “Ilija Ristorante” di Tarvisio (UD).
In entrambe le serate le proposte degli chef verranno abbinate con un’ampia selezione dei vini dei vignaioli artigiani di ViniVeri.
Torna anche quest’anno la ricercatissima Enoteca ViniVeri: la vetrina-bottega posta all’uscita degli spazi espositivi dove sarà possibile acquistare, solo nei tre giorni dell’evento, molte delle rare selezionate etichette presenti a ViniVeri a prezzo di cantina.
Il ticket giornaliero di ViniVeri 2018 è di 30 € ed include il calice ed il libretto di degustazione. Previsti inoltre ticket per due giorni a 50 € e abbonamento per tutti i tre giorni a 60 €.
L’Areaexp “La Fabbrica”, nel cuore della cittadina di Cerea, è facilmente raggiungibile dalla vicina Verona: la stazione ferroviaria di Cerea, distante appena 300 metri dall’Areaexp, offre numerosi collegamenti ferroviari diretti in entrata e in uscita dalla stazione di Verona Porta Nuova nell’arco della giornata.
Raggiungerla in automobile da Verona è ancora più semplice; è sufficiente immettersi nella strada provinciale 434 “Transpolesana” Verona-Rovigo ed uscire a Cerea; l’area espositiva è dotata di un ampio parcheggio gratuito.
Per maggiori informazioni sui produttori partecipanti, prenotazioni cene ed eventi: http://www.viniveri.net
ViniVeri 2018 – Vini secondo Natura
Venerdì 13, Sabato 14 e Domenica 15 aprile 2018
AreaExp – via Libertà 57, Cerea (VR)
dalle 10 alle 18
Ingresso: € 30
Facebook: https://www.facebook.com/consorzioViniveri/
Twitter: @Naturalwines #Viniveri2018
Elenco provvisorio Produttori ViniVeri 2018
