(vinoclick) Abbiamo visitato l’azienda Colle Picchioni nel Lazio, situata tra Albano e Marino, le vigne dell’azienda sono situate su un terreno prevalentemente vulcanico che da ai loro vini una nota caratteristica di mineralità. Tra quelli degustati siamo rimasti colpiti dal Le Vignole, un bianco con un blend di malvasia, trebbiano e sauvignon, colore oro intenso, all’olfattiva troviamo sentori di frutta fresca e tropicale, miele e fiori bianchi, note balsamiche e legnose che ci indicano i 12 mesi di passaggio in barrique. Al gustativo grande morbidezza, bilanciata da una buona acidità e sapidità che danno al vino un buon equilibrio con una persistenza lunga e decisa. Può essere abbinato con cibi abbastanza strutturati come pappardelle ai funghi porcini o carpaccio di vitella o formaggi con una stagionatura media. 95/100
Il secondo vino che riteniamo di assoluto rilievo è Il Vassallo, un blend di cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc, quindi un taglio bordolese, 12 mesi di passaggio in barrique. Abbiamo bevuto un 2010 e siamo rimasti molto colpiti, colore rubino tendente al granato, profumi fruttati di ciliegia, frutti di bosco, humus per arrivare ad una complessa speziatura con cacao, tabacco, pepe nero e liquirizia, note balsamiche ed ematiche. In bocca avvolgente e persistente con una buona morbidezza ed acidità ed una spiccata sapidità. Un vino davvero elegante e per certi versi stupefacente, non ci troviamo di fronte all’imponenza di un grande bordeaux ma sicuramente di fronte ad un vino che entra in punta di piedi e ci lascia stupefatti e sorpresi dalla sua raffinatezza. Lo possiamo abbinare con carni rosse, selvaggina e formaggi strutturati. 95/100 (vinoclick)
