(vinoclick) Andiamo in Sicilia e degustiamo uno Chardonnay davvero speciale, Laudàri del Baglio di Cristo di Campobello, enologo, Riccardo Cotarella.
La vigna cresce su un terreno prevalentemente calcareo nella zona di Agrigento, precisamente a Campobello di Licata. Questo Chardonnay ha sostato per quattro mesi in barrique francesi, un periodo giusto per non dare al vino i sentori del legno troppo accentuati. Il colore è un giallo dorato ma non troppo accentuato, all’olfattiva è ampio, troviamo frutta matura come albicocca, pesca, frutta tropicale e pompelmo per passare una vaniglia molto delicata, nocciola sentori floreali e tanta mineralità dovuta sicuramente al terreno di provenienza. In bocca un vero portento, morbido, sapido con una grande acidità, un equilibro incredibile con una persistenza lunga ed una eleganza quasi inaspettata e sembra quasi non chiudere mai. Davvero sorprendente per una azienda in continua ascesa.
L’abbinamento consigliato è con spaghetti all’astice, pesce non troppo grasso e carni bianche.
90/100
