(vinoclick)Vinoclick ha recensito Abate Nero Brut metodo classico. A noi di vinoclick i Trento Doc vengono preferiti ai Franciacorta, con alcune eccezioni ovviamente. Questo che abbiamo degustato fa parte della fascia bassa della linea, colore paglierino bollicine fine e persistenti, tra la lingua e il palato si può sentire la persistenza. I profumi oltre ai lieviti c’è un deciso sentore di agrumi oltre a mela fiori bianchi e una decisa mineralità. Al gustativo un decisa freschezza e una netta sapidità, non lo abbiamo trovato troppo persistente. L’abbinamento con i frutti di mare e spaghetti con le vongole veraci ci sembra davvero azzeccato. Voto 87/100
