MARABINO & TRADIZIONE
LE IMPRONTE INDELEBILI DELLA PASSIONE
Giovedi 6 Marzo alle ore 20,30, Via Malcesine, 41
da ATLAS COELESTIS
Tradizione e materia
continua il progetto ricercapensierosemplicità
Pierpaolo, 5 anni soltanto di esperienza ma una passione che fa bruciare le tappe di una crescita importante seguendo ritmi e linee guida improntate al rispetto della natura e del territorio. Tra le migliori produzioni vitivinicole del sud est siciliano in abbinamento ad alcuni prodotti di eccellenza del meraviglioso panorama dell’isola coccolati dalla mano rassicurante di Atlas Coelestis.
Parmigiana di melanzane, vastedda del belice e pesce azzurro
con salsa di pesto trapanese
Eureka IGT Sicilia chardonnay 2012
Risotto al ragusano 4 facce con riduzione di nero d’avola
Noto doc nero d’Avola 2011
Zuppa di lenticchie di Pantelleria e frutti di mare
Noto doc nero d’Avola 2011
Capocollo di mora romagnola, carciofi al finocchio selvatico
e salsa di piacentinu ennese
Archimede Eloro Pachino riserva doc 2010 nero d’avola
Sorbetto di mandarino
Semifreddo di ricotta e mandorle
Moscato della Torre doc 2012 moscato di Noto
€ 60 a persona
