Data e Luogo dell’evento:
Sabato 26 ottobre – ore 16 / ore 23
Domnica 27 ottobre – ore 12 / ore 20
Lunedì 28 ottobre – ore 10 / ore 17
Officine Farneto – via dei Monti della Farnesina, 77 – Roma
Il programma:
Cooking X Art 2013
Anche quest’anno Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. All’interno di Officine Farneto saranno presenti le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i loro prodotti e i Territori di Montagna tra i quali citiamo Val di Fiemme, Valle d’Aosta, Val Formazza, Val Gardena, Altopiano di Asiago, Teramo e i monti della Laga, Carnia, Sappada e altri ancora che faranno sentire in vacanza il pubblico invogliandolo a partire sognando cime innevate, entusiasmanti piste da sci e panorami mozzafiato e, grazie all’allestimento di una cucina Mareno, metteranno a disposizione famosi chef che daranno vita a cooking show con ricette ideate appositamente per l’evento.
Ci sarà la presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014 (lunedi 28 ore 10 / ore 17): in tale occasione verranno assegnati i premi “Premi Touring” riservati a 4 chef emergenti, ai 4 albergatori e ai 4 ristoratori che meglio interpretano la filosofia della qualità a prezzi ragionevoli e verranno consegnati attestati a ristoranti e alberghi che si sono particolarmente distinti. Nella stessa giornata si terrà anche l’attesissima finale del premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013. Infine si chiuderà con una vera e propria novità: “Emergente Sala”, dove tre abili camerieri, provenienti da Nord, Centro e Sud Italia, si sfideranno in una sorta di “situation comedy” con un taglio “reality” ovvero una prova sul campo all’interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e “non facili” da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d’Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni. Cooking For Art non è solo cucina, è anche una sala conferenze ospiterà convegni e corsi di cucina interattivi, interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna e darà la possibilità al pubblico e agli operatori di conoscere insolite realtà. Un simulatore di snowboard e una parete per l’arrampicata porteranno ancora più vicina e divertente la montagna in città.
Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi) e Salvatore Tassa (Colline Ciociare), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli), una zona per la pasticceria a cura di Luca D’Angelo (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), e un corner per il gelato con Simone Bonini (Carapina-Firenze), Stefano Taglioli (La Mucca Bianca) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori)Le aziende partner presenti:
Acquerello-Il Riso; Agenzia Stefano Conti e Mareno; Agepa Confetteria; Agricola San Felice; Amer Micologici; Azienda Vinicola Tasca D’Almerita; Azienda Agricola Roccapesta; Birra Bai; Bisetti – Sale Rosa dell’Himalaya; CasaVyc; Cavit; Consorzio Del Pane di Matera; Consorzio Olio Toscano; Consorzio Parmigiano Reggiano; Cook Ink; CorteBianca; De Cecco; Degù Cibi Scelti; Essentiae; Fattoria Villa Matilde; Ferrarelle; Feudo Antico; Fratelli Berlucchi; Frantoi Redoro; Glion Istitute; Gourmet Service; High Quality Food; Il Borro; Il Cervo Rampante; Il Pentolo; I Pack Trade; KitchenAid; Konza Kiffi; Koppert Cress; La Masserie; La Tavola; Lady Caffè; Luigi Guffanti Formaggi 1876; Macelleria Fracassi; Mepra; Molino San Felice; >> Roi<<; Onaf; Orved; Paolo Parisi; Pasticceria Lorenzetti; Petrolo; Podere Forte; Schoenhuber Franchi; Società agricola Castello di Radda; Trentodoc; Valsana; Villa Franciacorta; Vigilius Resort e Delizie; Zago Taste Food; Zebra SnowBoard.Ingresso:
10 € con 5 gettoni per le degustazioni al Crystal Garden e un calice per le varie degustazioni vinoEvento su facebook:
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