Giovedì 20 Febbraio 2014
Nei due turni dalle 16 alle 18,30 e dalle 20 alle 22,30
Hotel Rome Cavalieri – Via A. Cadlolo, 101
Prezzo: 5,00 €
Michele Manelli presenta Salcheto, una realtà enologica immersa nell’area del Nobile di Montepulciano che rappresenta un innovativo modello virtuoso di impresa vitivinicola ecosostenibile nell’intero ciclo produttivo. Dopo diversi anni di progettazione e lavori, nel 2011 è stata inaugurata la nuova cantina, predisposta per essere completamente autonoma dal punto di vista energetico. È, inoltre, la prima azienda in Europa ad aver realizzato l’Impronta Carbonica di una bottiglia di vino, ovvero la quantità di gas clima-alteranti emessi per la realizzazione del prodotto finito. Un’opportunità da non perdere per conoscere da vicino questa giovane realtà attraverso l’assaggio di sei vini, alcuni dei quali ancora in fase di affinamento. In particolare, verrà degustato il Rosso di Montepulciano Obvius, un Sangiovese in purezza paragonabile a un “Nobile Giovane”, che ha come unico ingrediente l’uva dei vigneti dell’Azienda Agricola Salcheto, senza solfiti o altro additivo, e il cui obiettivo è raccontare davvero il territorio, lasciando all’uva il ruolo di protagonista.
Sarà proposto un piatto in abbinamento.
Ecco i vini in degustazione:
Obvius Rosato 2013
Rosso di Montepulciano Obvius 2012
Vino Nobile di Montepulciano 2010
Vino Nobile di Montepulciano Salco 2007
Rosso di Montepulciano Obvius A.A.D. 2013
Sangiovese 2013
Prenotazione evento: http://www.bibenda.it
